外食産業の市場規模は平成9年に29兆円のピークを迎えた後、減少傾向にあり現在24兆円まで減少していますが、今も減少は続いています。

　しかしその一方で、店舗数は平成19年から約70万店舗と横ばい状態です。

　店舗数が減らないということは単純に、顧客獲得がより一層厳しくなることが目に見えてわかります。

　しかも、少子高齢化の影響もあり、長期的に見ると国内の飲食業界は縮小傾向にあると言えます。

　新規出店や店舗改装、M&A、MBO、業態転換など様々な戦略をとる飲食各社。市場縮小の中、多様化する消費者ニーズをいかに捉えるか。厳しい環境が続く中、こうした動きは今後も加速するものと見られます。

　このような業界の動きの中で、私たち『ＴＳＵＲＵＭＡＴＳＵグループ』は、食を通じてみなさまに愛と感動と平和をもたらしたいと願っています。

『元気　笑顔　おもてなし』

　そういう気持ちを社員一同が常に感じながら最高の接客サービスをしていく所存であります。

　これからももっとお客様にご支持していただけるように、今日より明日、明日より明後日とおいしいものを日々勉強し、お客様により良いものをご提供していくことをお約束します。